ก๋วยจั๊บญวน ตลาดเช้าโขงเจียม จัหวัดอุบลราชธานี

     โขงเจียม หนึ่งในอำเภอที่มีวิวทิวทัศน์ริมแม่น้ำโขงที่สวยงาม หากท่านตื่นนอนในตอนเช้าท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบ แวะไปชมพระอาทิตย์ขึ้นจากแม่น้ำโขงบริเวณสวนสาธารณะดอยหินตั้ง ไปฝากท้องมื้อเช้าภายในตลาดโขงเจียม ตลาดโขงเจียมเป็นตลาดเล็ก ๆ เงียบสงบผู้คนไม่พลุกพล่านมากนักมีร้านขายอาหาร กับข้าว ผัก และของชำอยู่ไม่กี่ร้าน เช้าวันนี้ที่ทางทีมงานแวะมาเด็ก ๆ ที่กำลังจะไปโรงเรียนแวะมารับประทานอาหารกันก่อนที่จะขึ้นรถเดินทางไปเรียนกัน พยาธิในท้องของพวกเราทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมก็เริ่มร้องกวน จึงต้องมองหาที่จะรับประทานอาหารกัน เมื่อมาถึงที่นี่จะทานอาหารทั่วไปก็คงไม่สมควรนัก จึงควรรับประทานอาหารท้องถิ่นจึงไปปักหลักกันที่ร้านก๋วยจั๊บญวน อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานี


     ก๋วยจั๊บญวน หรือภาษาพื้นเมืองเรียก จ้าวบั๋นกัน มีลักษณะพิเศษที่แตกต่างจากก๋วยจั๊บทั่ว ๆ ไป ไม่ว่าจะเป็นเครื่อง หรือเส้นของก๋วยจั๊บก็ตาม เส้นของก๋วยจั๊บญวนนั้นลักษณะเส้นจะเป็นเส้นยาวกลม ๆ คล้ายขนมจีน (บ้างเรียกข้าวเปียกเส้น หรือข้าวต้มเส้น) ทำจากแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แต่บางสูตรมีแป้งข้าวเหนียวมาเอี่ยวด้วย สำหรับเครื่องของก๋วยจั๊บญวนนั้นที่เด่นและเป็นหลักคือ หมูยอ ตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน นอกจากนั้นยังมีหอมเจียว หมูสับ เลือด และไข่เป็นส่วนประกอบ เมื่อก๋วยจั๊บญวนพร้อม ทีมงานของเราก็พร้อมเช่นกัน เมื่อชิมน้ำซุปก็รับได้ถึงรสกลมกล่อม ถ้าไม่ติดรสมากนักก็ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เส้นก๋วยจั๊บญวนเมื่อผ่านเข้าปากเคี้ยวรับรู้ถึงความเหนียวนุ่มลื่น ซี่โครงหมูอ่อนที่ถูกต้มจนเปื่อยเคี้ยวกรุบ ๆ  รวมกับเลือด และไข่ เข้ากันได้เป็นอย่างดี จนต้องต่อกันอีกชามกับค่าเสียหายเพียงชามละ 20 บาทเท่านั้น เมื่ออิ่มท้องก็ได้เวลาที่ทีมงานของเราต้องบอกลากับตลาดเช้าโขงเจียมเพื่อไปเก็บภาพที่อื่นกันต่อ หากนักท่องเที่ยวท่านใดมีโอกาสมาที่อำเภอโขงเจียม ตื่นเช้าสักนิด แวะทานก๋วยจั๊บญวนสักหน่อยค่อยไปเที่ยวต่อ ก็เป็นอีกทางเลือกของเช้าวันสบาย ๆ

ต่างคนต่างก้มหน้ารับประทานก๋วยจั๊บกันอย่างเอร็ดอร่อย

การเดินทาง
     จากที่ว่าการอำเภอโขงเจียมไปตามถนนแคล้วประดิษฐ์ มุ่งออกทางนอกเมืองจนถึงสามแยกจะเห็นตลาดสดโขงเจียมอยู่ทางซ้ายมือ (ขอบคุณข้อมูลจากนายรอบรู้)